Hubungan Tingkat Pengetahuan Ibu Hamil tentang Vitamin A dengan Pemanfaatan Makan Hati Ayam sebagai Salah Satu Nutrisi dalam Pencegahan Stunting
DOI:
https://doi.org/10.62383/quwell.v2i1.1412Keywords:
Chicken Liver, Pregnant Women, Vitamin A CognitionAbstract
The knowledge of pregnant women about nutrition plays a crucial role in the utilization of food ingredients. One of the efforts to address stunting is by consuming foods that contain vitamin A, such as chicken liver. This correlational analytical study determined the correlation between pregnant women's knowledge of vitamin A and the use of chicken liver as a nutrient in stunting prevention with a retrospective approach. The population in this study consists of pregnant women in trimester I visiting the Kedungmundu Public Health Care, with a total of 70 people. The research instruments are a cognitive level questionnaire and a food frequency questionnaire. The analysis was the Spearman Rank correlation test. This study shows that pregnant women in the Kedungmundu Health Centre area did not take chicken liver as a source of nutrition for pregnant women in preventing stunting due to low cognition about vitamin A, with a p-value of 0.047 (p-value < 0.05), indicating a strong correlation between the level of knowledge about vitamin A and the administration of chicken liver as a source of nutrition for pregnant women in preventing childhood stunting, with a very strong correlation (r = 0.257). Health education and mass media encourage pregnant women to actively expand their knowledge. The researcher anticipates that a comprehensive understanding of vitamin A's benefits will spur a rise in chicken liver consumption, thereby contributing significantly to efforts to prevent stunting
References
Achadi, E. L., Achadi, A., & Aninditha, T. (2020). Pencegahan stunting: Pentingnya peran 1000 hari pertama kehidupan. Rajagrafindo Persada.
Al, J. P., Hasanudin, I., & S, S. (2021). Hubungan pengetahuan ibu dengan kejadian stunting pada balita umur 12-59 bulan. Jurnal Kesehatan Panrita Husada, 6(1).
Almatsier, S. (2016). Prinsip ilmu gizi dasar. PT Gramedia Pustaka Utama.
Azarine, S. (2023). Hubungan pengetahuan, peran petugas kesehatan, dan dukungan keluarga terhadap perilaku pencegahan stunting pada ibu hamil di wilayah kerja Puskesmas Pondok Meja Muaro Jambi Tahun 2023 (Doctoral dissertation, Universitas Jambi).
Cahyaningrum, F., & Setyanti, P. (2017). Hubungan tingkat pengetahuan ibu tentang vitamin A dengan kepatuhan ibu memberikan kapsul vitamin A pada balita usia 12-59 bulan di wilayah kerja Puskesmas Rowosari Kota Semarang. Jurnal Ilmiah Maternal, 2(1).
Erfiana, E., Rahayuningsih, S. I., & Fajri, N. (2021). Hubungan pengetahuan ibu dengan perilaku pencegahan stunting pada balita. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Fakultas Keperawatan, 5(1).
Faridi, A. (2022). Survey konsumsi gizi. Yayasan Kita Menulis.
Fatimah, N. S. H., & Wirjatmadi, B. (2018). Tingkat kecukupan vitamin A, seng dan zat besi serta frekuensi infeksi pada balita stunting dan non-stunting. Media Gizi Indonesia.
Fitriani, L., & Ofan, H. (2021). Umur dan paritas berhubungan dengan stunting pada anak 0-59 bulan. Jurnal Kesehatan Masyarakat, 7(2), 148-153.
Hasibuan, S. P. B., & Mawarni, S. (2017). Hubungan pengetahuan dan pendidikan ibu dengan status gizi ibu hamil di Puskesmas Indra Puri Aceh Besar. Journal of Healthcare Technology and Medicine, 3(2), 363-367.
Kinanti. (2020). Permasalahan stunting dan pencegahannya. Jurnal Ilmiah Kesehatan Sandi Husada, 11(1), 225-229.
Kusumanti, P. D., & Setyorini, N. (2018). Hubungan tingkat pengetahuan ibu tentang vitamin A dengan ketepatan dalam pemberian vitamin A pada balita di wilayah kerja Puskesmas Sruwohrejo Kecamatan Butuh Kabupaten Purworejo. Jurnal Komunikasi Kesehatan, 9(2).
Maulida, R., Rahayu, Hidayanty, Saifudin, & Marini. (2022). Nutritional analysis of chicken liver and Moringa leaves meatballs: Source of iron for adolescent girls. The Journal of Indonesian Community Nutrition, 11, 27-37.
Mitra, M. (2015). Permasalahan anak pendek (stunting) dan intervensi untuk mencegah terjadinya stunting (suatu kajian kepustakaan). Jurnal Kesehatan Komunitas.
Nasriyah, & Suryo, E. (2023). Dampak kurangnya nutrisi pada ibu hamil terhadap risiko stunting pada bayi yang dilahirkan. Jurnal Ilmu Keperawatan dan Kebidanan, 14(1), 161-170.
NurFatimah, et al. (2021). Perilaku pencegahan stunting pada ibu hamil. Jurnal Ilmu Kesehatan, 15, 97-104.
Peraturan Kementerian Kesehatan Republik Indonesia Nomor 28 Tahun 2019 tentang AKG. (2019). Angka kecukupan gizi yang dianjurkan untuk masyarakat Indonesia.
Permanisuci, P. I., & Soeyono, R. D. (2021). Asupan makanan, pengetahuan gizi ibu, dan status gizi siswa sekolah dasar inklusi Galuh Handayani Surabaya. GIZI UNESA, 1(02), 72-81.
Pratiwi, I. G., & Hamidiyanti, B. Y. F. (2020). Gizi dalam kehamilan: Studi literatur. Jurnal Gizi Prima (Prime Nutrition Journal), 5(1), 20-24.
Purwitasari, D. (2019). Buku ajar gizi dalam kesehatan reproduksi teori dan praktikum. Nuha Medika.
Puspita, L., Umar, M. Y., & Wardani, P. K. (2021). Pencegahan stunting melalui 1000 hari pertama kehidupan (HPK). Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Ungu (ABDI KE UNGU), 3(1), 13-16.
Putri, M. G., Irawan, R., & Mukono, I. S. (2021). The relationship of vitamin A supplementation, giving immunization, and history of infection disease with the stunting of children aged 24-59 months in Puskesmas Mulyorejo, Surabaya. Media Gizi Kesmas.
Riani, N., et al. (2023). Hubungan tingkat pengetahuan tentang gizi ikan dengan pemanfaatan makan ikan sebagai nutrisi bagi ibu hamil dalam pencegahan stunting. Jurnal Inovasi Riset Ilmu Kesehatan, 1(1), 173-186.
Rizal, S., & Raissa, N. (2017). Vitamin A dan perannya dalam siklus sel. Jurnal Kedokteran dan Kesehatan, 4(2), 83-88.
Sugiyono. (2018). Metode penelitian kuantitatif, kualitatif dan R&D. Alfabeta.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Quantum Wellness : Jurnal Ilmu Kesehatan
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
